2002年开始从事科学学科教学，章梅老师在科学课教学领域有着丰富的经验，她坚信教育应突破传统课堂局限，让学生在实践中成长。在教学中，她充分利用学校的本土化自建标本室，通过展示襄阳保康的野生兰草标本和枣阳的金线蛙标本等，将抽象的生态知识变得生动具体，激发学生的好奇心。同时，在电路知识教学中，她精心准备器材，让学生亲自动手连接电路，使学生直观地理解电流知识。此外，她还借助学校旁的市青少年活动中心，组织学生参观航天科技厅，拓宽学生视野，构建完整的知识体系。

2023年2月，章老师秉持“以科学教育为引领，构建五育融合新生态”的理念，将学校荒芜的边角空地改造成“童耕乐园”。在打造过程中，她身先士卒，带领学生垦荒劳动，传授育种栽培知识。如今，童耕乐园里作物花卉茁壮成长，成为学生探索自然的乐园。她以童耕乐园为依托，开展了一系列项目化学习活动。通过这些项目化学习活动，学生的科学素养和综合能力得到了有效提升。此外，章老师还推动创建了科学阅读室，她精心挑选书籍，指导学生制定阅读计划，组织阅读讨论活动，激发学生的阅读兴趣和自主学习能力。

在“双减”政策背景下，章老师因材施教，为学生量身定制学习路径，引导家长挖掘孩子潜能。疫情期间，她创新教学方式，通过线上平台帮助青年教师解决教学难题，如优化课堂讲授、指导实验教学等。同时，她策划了线上线下相结合的活动，其中包括“小小豆芽成长记”，让学生在家中观察豆芽生长并记录，丰富学生居家生活，增强学生的环保意识和社会责任担当。